鰻は一番おいしい状態でお召し上がり頂きたくご注文をいただいてから割き始めるため、
ご提供までに30分から40分程お時間を頂戴いたします。
ひとつひとつの作業に手を抜かず、丁寧につくりあげることを心がけ、
「ふっくらと柔らかい」食感に仕上げるべく、じっくりと時間をかけ鰻の状態に合わせ蒸しあげます。
仕上げの「焼き」では『鰻』と『たれ』、互いの味わいを活かすよう、
炭火にて丹精込めてつくりあげております。
くぼたのこだわり
鹿児島・宮崎産を中心に季節毎に厳選した上質な鰻と、ブランド養殖鰻『坂東太郎』を使用。 質と新鮮さにはこだわっています。 創業から継ぎ足し続けている『秘伝のたれ』と厳選した『新潟コシヒカリ』が鰻の深い味わいを引き立てます。 炭は『紀州備長炭』を使用しているので、旨味や水分を逃さず美味しくふっくらと焼き上げることができます。
店舗紹介
東京都福生市に鰻・天ぷらの看板を掲げて６２年目の店舗です。 店内の庭では季節によって花が咲き、葉を散らし、四季折々の風情を感じられます。 個室や広い座敷もご用意しておりますので、ファミリーでの会食やご宴会などにもご利用いただけます。
お知らせ
『価格改定のお知らせ』
大変申し訳ございませんが、原材料費等の高騰が続いているため、２０２３年１月より「天ぷら」及び「飲み物類」の価格を改定いたします。
『鰻販売価格改定のお知らせ』
２０２２年７月より「鰻」の販売価格が変更となります。
２０２２年６月現在、鰻の稚魚である「シラスウナギ」が昨年よりも不漁であったため、国産鰻の仕入価格が大変高騰しております。大変申し訳ございませんが、７月より鰻の販売価格を改定いたします。
『休業日変更のお知らせ』
２０２２年４月より「くぼた」の休業日が変更となります。
毎週月曜日と火曜日が休業日となります（１月・７月・８月・１２月は毎週月曜日のみが休業日となります）。なお祝祭日の際は営業致します。
２０２２年『１月』
本年もお客様に美味しいと思っていただける『鰻』『天ぷら』『和食』と、安心･安全の空間、居心地のよい『サービス』をご提供できるよう日々精進して参りますので、皆様のお越しを従業員一同心よりお待ちしております。
大変申し訳ございませんが、原材料費等の高騰が続いているため、２０２３年１月より「天ぷら」及び「飲み物類」の価格を改定いたします。
『鰻販売価格改定のお知らせ』
２０２２年７月より「鰻」の販売価格が変更となります。
２０２２年６月現在、鰻の稚魚である「シラスウナギ」が昨年よりも不漁であったため、国産鰻の仕入価格が大変高騰しております。大変申し訳ございませんが、７月より鰻の販売価格を改定いたします。
『休業日変更のお知らせ』
２０２２年４月より「くぼた」の休業日が変更となります。
毎週月曜日と火曜日が休業日となります（１月・７月・８月・１２月は毎週月曜日のみが休業日となります）。なお祝祭日の際は営業致します。
２０２２年『１月』
本年もお客様に美味しいと思っていただける『鰻』『天ぷら』『和食』と、安心･安全の空間、居心地のよい『サービス』をご提供できるよう日々精進して参りますので、皆様のお越しを従業員一同心よりお待ちしております。
2018/11/22
2018/11/14
2018/11/14
2018/08/20
2023年4月・5月・6月の休業日
- ４月
３日・ ４日（月曜日・火曜日）
１０日・１１日（月曜日・火曜日）
１７日・１８日（月曜日・火曜日）
２４日・２５日（月曜日・火曜日） - ５月
１日・ ２日（月曜日・火曜日）
８日・ ９日（月曜日・火曜日）
１５日・１６日（月曜日・火曜日）
２２日・２３日（月曜日・火曜日）
２９日・３０日（月曜日・火曜日） - ６月
５日・ ６日（月曜日・火曜日）
１２日・１３日（月曜日・火曜日）
１９日・２０日（月曜日・火曜日）
２６日・２７日（月曜日・火曜日）
お問い合わせ
ご質問・ご相談などがございましたら、お電話にてお受けしております。
お気軽にお問い合わせください。
- TEL 042-551-0545
店舗紹介
鰻・天ぷら くぼた
- 住所
- 〒197-0011 東京都福生市福生910
- 電話番号
- 042-551-0545
- アクセス
- JR福生駅から徒歩約7分
JR東福生駅から徒歩約10分 - 駐車場
- 有り（13台）
- 営業時間
- 11:30～14:00（L.O 13:30）
- 17:00～21:30（L.O 20:00）
- 定休日
- 月曜日・火曜日（祝祭日は営業いたします）
（1・7・8・12月を除く）